BABA GANOUSH

Este aperitivo es típico del Mediterráneo árabe. Mejora su sabor cuando lo preparamos directamente con la llama o en una parrilla.

 TINGA DE POLLO

TAJINE DE POLLO 

CON LIMON ENCURTIDO Y OLIVAS

 TIRITAS DE BUEY A LA LIBANESA

 CREMA DE CARABASSA AMB HARISSA

La harissa és un condiment picant que forma part de la cuina del Marroc. S'utilitza per condimentar plats de carn, peix o sopes. Se'n pot trobar ja feta, però si vols preparar-la, et deixe un enllaç on trobaràs la recepta.

 AMANIDA MARROQUÍ DE SAFANÒRIA

 PUERROS "YAJNI"

Pràssa Yahni

 MUHAMMARA 

CREMA SIRIA DE PIMIENTOS Y NUECES

Muhammara es una receta típica de Arepo (Irán). És un buen acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla. También se puede tomar como aperitivo con pan de pita.

 

LANGOSTINOS CON SALSA DE TAMARINDO

 PASTELA MARROQUÍ DE POLLO

La pastela es considerada uno de los logros de la cocina marroquí y un clásico de la cocina de este país, aunque se puede degustar en otros paises del norte de África. es un plato muy delicado, debido a su laboriosidad y lenta preparación. se suele comer en fiestass y celebraciones especiales.

Se cree que su origen es morisco-andalusí y que fue llevado a África por los árabes expulsados de Al-Ándalus en el siglo XV.

TABULÉ